お知らせ

２０１０年３月３日掲載

●春色の食材で、心もからだもうきうき「ひなまつり」

　「年中行事」を行うということは、心のけじめにもなります。３月３日は「ひなまつり」です。

　平安時代当初の「ひな遊び」はお清めの一種で、人形（ひとがた）を作って、それに人や家の罪、けがれを代行させて川に流すものでした。それが転じて今では、女の子の成長を願う行事になっています。
　春色の旬の食材で食卓を装えば、心もからだもうきうきと華やいで、元気が出てきます。

●芽生えパワーをいただきましょう！・・・菜の花
　菜の花は、皮膚や粘膜の生成に必要なカロテン（β－カロテン）、たんぱく質の代謝を助けて抵抗力の低下を防ぐ葉酸、ウイルスに対する抵抗力や免疫機能を高めるビタミンC、血行を良くして冷え性を防ぐ働きがあるビタミンEがたっぷりの緑黄色野菜です。
　その他、ビタミンB1・B2、カルシウムや鉄なども含まれています。

●貝類がおいしい春です・・・はまぐり、あさり
　低脂肪です。貝類に含まれるコハク酸の他、グルタミン酸やグリシンなどの「うまみ成分」が豊富です。カルシウム、鉄、亜鉛などのミネラルを含みます。
　血液中の赤血球をつくるのに必要な鉄とビタミンＢ12を含みます。

●ピンク色の食材を使って・・・桜でんぶ、紅じゃけ、かまぼこ、桜えび、ハム
　見て楽しむことも、おいしさの大切な要素です。
　ぜひ作ってみたい「ちらしずし」も、桜でんぶでは甘すぎるという大人には、紅じゃけや桜えびなどをあしらってみてはいかがでしょう？食べ盛りの男の子にはハムもいいですね。

★ 見た目も素材も、春いっぱいなちらしずしでひなまつり！ ★
	ひなまつり特集（味の素）　女の子の健やかな成長を願ってひな人形や桃の花を飾ったら、ごちそうを囲んでひなまつりをお祝いしましょう！

★★ 新型インフルエンザにご注意ください ★★